a ) prodotti a bases di carne — i prodotti elaborati a partire da carne o con carne che è stata sottoposta ad un trattamento per assicurare una certa conservazione . Non sono tuttavia considerati prodotti a base di carne le carni che sono state trattate soltanto col freddo . Non rientrano nel settore di applicazione della presente direttiva : i ) gli estratti di carne , i consommù di carne , i brodi di carne e le salse di carne nonchù i prodotti analoghi , senza frammenti di carne ; ii ) le ossa intere , frantumate o macinate , i peptoni di carne , le gelatine animali , le farine di carni , le cotenne in polvere , il plasma sanguigno , il sangue essiccato , il plasma sanguigno essiccato , le proteine cellulari , gli estratti di ossa e i prodotti analoghi ; iii ) i grassi fusi provenienti dai tessuti animali ; iv ) gli stomaci , le vesciche e le budella , puliti e lavati , salati o essiccati ; b ) carni : le carni di cui d )trattamento : il riscaldamento , la salatura o l ' essiccazione delle carni fresche , associate o no ad altre derrate alimentari , oppure la combinazione di questi procedimenti ; e ) trattamento completo ; il trattamento i cui effetti sono sufficienti a garantire la successiva salubrità dei… art_2__para