Articolo 4

1 . I prodotti a base di carne che hanno subito un trattamento completo in conformità dell 'allegato A , capitolo V , punto 27 , possono essere immagazzinati e trasportati in condizioni normali di temperatura ambiente . I prodotti sottoposti ad una fermentazione naturale e ad una maturazione di lunga durata sono considerati come se avessero subito un trattamento completo finchù il Consiglio , deliberando all ' unanimità su proposta della Commissione , non adotti i parametri di cui all ' allegato A , capitolo V , punto 27 , lettera b ) . 2 . Per i prodotti a base di carne che hanno subito un trattamento incompleto , ai fini del controllo , il produttore deve indicare , in modo visibile e leggibile sull ' imballaggio del prodotto , la temperatura alla quale il prodotto deve essere trasportato e immagazzinato e la durata per cui è garantita la sua conservazione . 3 . Se necessario , secondo la procedura di cui all ' articolo 18 , si può derogare al paragrafo 2 , per taluni prodotti a base di carne non rispondenti alle norme previste all ' allegato A , capitolo V , punto 27 ; tale deroga è possibile a determinate condizioni il cui controllo dall ' autorità competente .

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Source: EUR-Lex (Cellar) · retrieved 2026-11-09 · Text as adopted (Official Journal); later amendments are not incorporated in this text.